Đào tạo
Dạy nghề bếp cho người muốn đi đường dài, không dạy mẹo.
- Lớp học ngắn hạn
- Masterclass chuyên đề
- Đào tạo bếp chuyên nghiệp
15
Năm theo nghề
Hành trình
Nghề bếp học bằng thời gian,
không học bằng lối tắt.
[CẦN NỘI DUNG TỪ CHEF] Hai đến ba câu tóm tắt chặng đường: bắt đầu từ đâu, đi qua những căn bếp nào, và điều gì đã định hình cách nấu hôm nay.
Top 4Top Chef Vietnam 2023
2024Best Master Chef Awards
[Số][Cần số liệu thật — ví dụ: số học viên đã đào tạo]
Ẩm thực
Món ăn là bằng chứng,
không phải thực đơn.
Năm món, năm vùng đất. Chạm vào từng món để đọc câu chuyện Chef Minh viết cho nó.
“Ẩm thực Việt không chỉ là món ăn, mà là câu chuyện về văn hóa, con người và vùng đất.”
“Tôi muốn giữ được cái hồn Việt trong từng nguyên liệu, đồng thời dùng kỹ thuật và tư duy hiện đại để đưa những giá trị ấy đối thoại với thế giới.”
Văn hóa
·
Con người
·
Vùng đất
Dịch vụ
Bốn cách để làm việc
cùng Chef Minh.
Thương hiệu
Đồng hành cùng nhãn hàng bằng chuyên môn bếp, không chỉ bằng hình ảnh.
- Hợp tác nhãn hàng
- KOC ngành ẩm thực
- Chiến dịch và nội dung ẩm thực
Tư vấn
Dựng bếp, dựng thực đơn, dựng cách vận hành.
- Phát triển thực đơn
- Setup bếp và nhà hàng
- Vận hành và huấn luyện đội bếp
Trải nghiệm
Bữa ăn riêng, nấu tại chỗ, thực đơn dựng riêng cho từng bàn.
- Private Chef
- Private Dining
- Sự kiện riêng
Academy
Học cùng Chef Minh.
Lớp giới hạn số người để mỗi học viên đều được đứng bếp thật.
Các món châu Âu — cơ bản
Nền tảng bếp Âu: dao, lửa, nước dùng, sốt mẹ và cách dựng một đĩa ăn hoàn chỉnh.
Còn 3 chỗHọc phí trao đổi trực tiếp theo lộ trình từng người.
Chi tiết
Các món châu Âu — nâng cao
Đi sâu vào kỹ thuật hiện đại, kiểm soát nhiệt, kết cấu và tư duy dựng thực đơn.
Còn 3 chỗHọc phí trao đổi trực tiếp theo lộ trình từng người.
Chi tiếtTruyền thông & thành tích
Nơi Chef Minh
đã xuất hiện.
Giải thưởng
Best Master Chef Awards 2024
Chứng nhận trao cho Nguyen Thai Minh, tháng 9/2024.
Đọc bài viết →
Dành cho nhãn hàng và đối tác
Hồ sơ năng lực đầy đủ: kinh nghiệm, số liệu độ phủ, các chiến dịch đã thực hiện và hình thức hợp tác.
Kiến thức bếp
Kiến thức bếp,
viết cho người muốn hiểu.
Kỹ thuật, nguyên liệu Việt và cách nấu — giải thích bằng ngôn ngữ của người đứng bếp.
Kỹ thuật bếp
Sous vide: nấu bằng nhiệt độ, không nấu bằng thời gian
Vì sao 63°C giữ được thứ mà 100°C phá mất, và khi nào kỹ thuật này thực sự đáng dùng.
Nguyên liệu
Dry-aging: làm khô có kiểm soát để vị đậm hơn
Nguyên lý đằng sau việc cố tình để nguyên liệu mất nước, và ranh giới giữa chín tới và hỏng.
Cách nấu
Nước dùng: phần không ai thấy nhưng quyết định cả món
Xương, nhiệt độ, thời gian và lý do nồi nước dùng không bao giờ được sôi bùng.
Bắt đầu từ
việc của bạn.
Chọn đúng nhu cầu để câu hỏi phía sau đi thẳng vào việc.
Liên hệ trực tiếp
Email
thaiminhchef@gmail.com
Điện thoại
0352 118 837 · 0961 838 367
Zalo
0352 118 837
Website
chefminhnguyen.com
Chef và cộng sự phản hồi trong 24–48 giờ làm việc. Nếu gấp, gọi hoặc nhắn Zalo sẽ nhanh hơn.